アピオスは見た目は、新じゃがのような小さめの芋ですが、栄養的に優れている食品として有名です。油でカラリと揚げると、ポテトフライのようにホクホクしします。
アピオスの素揚げの作り方
アピオスは皮ごとたべるので、タワシなどで綺麗に汚れとゴツゴツしたところを、取り除きます。汚れを落としたアピオスは、キッチンペーパーなどを使って、水気を拭き取ります。 |
水気を拭き取ったアピオスを、170℃くらいの油で揚げます。揚げ終わったアピオスは、バットやキッチンペーパーの上に置き、余分な油を切ります。 |
ビニール袋に塩、胡椒、ガーリックパウダー、ハイミーを入れます。 |
調味料を入れた袋の中に、粗熱が取れたアピオスを入れ、シャカシャカとシェイクして調味料をまぶします。 |
完成
アピオスの素揚げの完成です。 |
関連記事
めんつゆだから失敗しない!アピオスの甘辛煮の作り方です。 |
アピオスと見た目と食感が似ているじゃがいものさっぱり煮です。黒酢でスッキリとした味わになっています。 |